CooldownReducir el desperdicio de alimentos
Aproximadamente una tercera parte del suministro mundial de alimentos no se consume. Al reducir las pérdidas y el desperdicio, tenemos el poder de disminuir la demanda de tierras y recursos destinados a la producción de alimentos, al mismo tiempo que mitigamos las emisiones de gases de efecto invernadero de todo el proceso.
En el juego
En el juego Climate Cooldown, "Reducir el desperdicio de alimentos" es una carta de Enfriamiento (Cooldown) que reduce nuestra huella de carbono al eliminar el desperdicio innecesario de comida, que genera emisiones de gases de efecto invernadero, y al hacer llegar más alimentos a las personas que los necesitan.
Carreras universitarias
Economía agrícolaPolítica y planificación ambiental con enfoque en sistemas alimentarios
Profesiones
Coordinador/a de reducción del desperdicio de alimentosAnalista de sistemas alimentarios sostenibles
Para el aula
Preguntas de discusión por nivel
- ¿Por qué es importante reducir el desperdicio de alimentos?
- ¿Se te ocurren formas de reducir el desperdicio de comida en casa o en la escuela?
- Describe los impactos ambientales, sociales y económicos del desperdicio de alimentos.
- Analiza el papel del comportamiento del consumidor, los sistemas alimentarios y la gestión de las cadenas de suministro en la generación de desperdicio de alimentos.
- Examina la escala global del desperdicio de alimentos y sus implicaciones para la seguridad alimentaria, la conservación de recursos y el cambio climático.
- Evalúa estrategias para reducir el desperdicio de alimentos en las distintas etapas de la cadena de suministro, desde la producción hasta el consumo.
- Analiza críticamente los factores sistémicos del desperdicio de alimentos, incluidos los incentivos de mercado, los marcos de política pública y las normas culturales.
- Analiza los enfoques interdisciplinarios para atender el desperdicio de alimentos, integrando aportes de la agricultura, la economía, la nutrición y las ciencias del comportamiento.
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